Proyectos por año
Perfil personal
Educación/cualificación académica
Doctor/a, Veterinaria, Universidad de Murcia (UMU)
Fecha de beca: 25 ene 2002
Licenciado/a, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Murcia (UMU)
Fecha de beca: 28 ene 2000
Licenciado/a, Veterinaria, Universidad de Murcia (UMU)
Fecha de beca: 6 nov 1995
Puestos externos a la institución
Profesor Ayudante, Universidad de Kentucky, EE.UU
1 dic 2004 → 31 may 2009
Investigador postdoctoral, Universidad de Kentucky, EE.UU
15 ene 2003 → 30 nov 2004
Investigador postdoctoral, University of Wisconsin-Madison (UW-Madison)
1 oct 2002 → 15 ene 2003
Investigador postdoctoral, Universidad de Murcia (UMU)
25 ene 2002 → 30 sept 2002
Veterinario clínico para la campaña de vacunación antirrábica del área de Cartagena, Colegio Oficial de Veterinarios de la Región de Murcia, España
1 jun 1996 → 31 ago 1996
Responsable regional del muestreo microbiológico de restauración colectiva de los colegios de la Región de Murcia, Bio-Accali, S.A., Madrid, España
1 oct 1995 → 31 dic 1998
Investigador predoctoral, Universidad de Murcia (UMU)
1 sept 1994 → 31 dic 2001
Prácticas de inseminación artificial, reproducción y recría de ganado porcino, Piensos Carn (Bibiano y CIA, S.L.), Pozo Estrecho, Murcia, España
1 sept 1989 → 30 sept 1989
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Manuel Castillo Zambudio está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Electrospray dehydration for high-value liquid foods (Food-ElectroDry)
Castillo Zambudio, M. (Investigador/a principal), Abad-Muñoz, L. (Colaborador/a), Esteve, J. (Colaborador/a), Gomez Palma, A. (Colaborador/a), Hosny Mohamed Ali, F. (Colaborador/a), Lacaita, S. (Colaborador/a), Martin Pinardi, L. (Colaborador/a), Perez Playa, B. (Colaborador/a), Salleras Freixas, M. (Colaborador/a) & Verdugo Gonzalez, L. (Colaborador/a)
16/09/25 → 15/03/27
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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OPTICmizing: OPTICmizing. A smart photonic TBE for the agro-food industry of the future
Castillo Zambudio, M. (Investigador/a principal), Gomez Palma, A. (Beneficiario/a), Mor Mur Francesch, M. (Investigador/a), Rodriguez Jerez, J. J. (Investigador/a), Saldo Periago, J. (Investigador/a), Trujillo Mesa, A. J. (Investigador/a), Zamora Viladomiu, A. (Investigador/a), Buffa Dunat, M. N. (Otros), Gomà Huguet, A. (Otros), Marín Anglada, X. (Otros), Morales Rodríguez, A. M. R. (Otros), Verdugo González, L. (Otros) & Perez Playa, B. (Predoctoral)
23/07/24 → 22/01/26
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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pHotoYOGURT: VALIDACION INDUSTRIAL DE UN SENSOR OPTICO DE PREDICCION DE PH EN YOGUR
Castillo Zambudio, M. (Investigador/a principal), Trujillo Mesa, A. J. (Investigador/a) & Ocaña Xaubet, L. (Técnico)
Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER)
5/02/24 → 2/06/26
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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MilkOpt: Optical prediction of milk coagulability: a novel tool for in situ classification to improve milk production and processing
Castillo Zambudio, M. (Investigador/a principal), Arango Bedoya, O. (Colaborador/a), Buffa Dunat, M. N. (Colaborador/a), Gomà Huguet, A. (Colaborador/a), Zamora Viladomiu, A. (Colaborador/a) & Verdugo González, L. (Investigador/a)
1/02/24 → 31/07/24
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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SmartMeat: AI-meat emulsion manufacturing: a digital future for the meat industry.
Castillo Zambudio, M. (Investigador/a principal), Mor Mur Francesch, M. (Co-Investigador/a Principal) & Anna Zamora Vilageliu (Investigador/a)
8/01/24 → 7/04/25
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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Application of Fluorescence Spectroscopy in Milk and Dairy Products
Marín Anglada, X., Verdugo, L., Perez-Playà, B., Zamora, A., Rodríguez-López, P., Ripolles-Avila, C., Saldo, J., Castillo, M. & Freire, P., 1 ene 2025, Application of Fluorescence Spectroscopy in Food Quality and Control. Springer Science + Business Media, p. 53-85 33 p. (Application of Fluorescence Spectroscopy in Food Quality and Control).Producción científica: Capítulo de libro › Capítulo › Investigación › revisión exhaustiva
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Development of a Hybrid System Based on the CIELAB Colour Space and Artificial Neural Networks for Monitoring pH and Acidity During Yogurt Fermentation
Alvarado Mamani, U., Tacuri, J., Coloma, A., Gallegos Rojas, E., Callo, H., Valencia-Sullca, C., Curasi Rafael, N. & Castillo Zambudio, M., ago 2025, En: Dairy. 6, 4, 41.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 Citas (Scopus) -
Machine Learning in Cheese-Making: Methods, Applications, and the Future
Pardo, D., Castillo, M., Mulayim, M. O. & Cerquides, J., sept 2025, En: Food Engineering Reviews. 17, 3, p. 505-531 27 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus)2 Descargas (Pure) -
Predicting whey's functional properties through synchronous front-face fluorescence spectroscopy
Freire, P., Zamora, A. & Castillo, M., sept 2025, En: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 108, 9, p. 9359-9377 19 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 Descargas (Pure) -
Inline Determination of the Gel Elastic Modulus During Milk Coagulation Using a Multifiber Optical Probe
Villaquiran, Z., Zamora, A., Arango, O. & Castillo, M., oct 2024, En: Food and Bioprocess Technology. 17, 10, p. 3149-3161 13 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto5 Citas (Scopus)1 Descargas (Pure)
Tesis
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Optical prediction models of whey protein denaturation in thermally treated milk for the development of an inline sensor
Castillo Zambudio, M. (Autor/a), Taterka , H. M. (Director/a), 10 oct 2016Tesis doctoral
Organizaciones
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Centro de Estudios y de Innovación, Investigación y Tansferencia en Tecnologia de los Alimentos (CIRTTA)
Unidad organizativa: Centros de Estudios y de Investigación
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Grup d'Optimització i Control del Processament d'Aliments per a la Indústria 4.0; OPTIpro4.0
Unidad organizativa: Grupo de investigación