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Perfil personal
Intereses en la investigación
Dr. Arturo B. Soro es profesor lector en Tecnología de los Alimentos en la Universitat Autònoma de Barcelona bajo el prestigioso programa Serra Húnter. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2017) y máster en Seguridad, Calidad y Tecnología (2018) por la Universidad de Zaragoza. Fue investigador predoctoral a Teagasc Food Research Centro y University College Dublin (2023), donde se doctoró en Salud Pública Veterinaria con una tesis sobre nuevas tecnologías para controlar patógenos en carne de pollo. Además, fue investigador independiente a Sciensano (Instituto de Salud Pública de Bélgica; 2023–2024) e investigador postdoctoral en la Universitat de Barcelona (2024–2025) dentro del programa “Maria de Maetzu”. A su vez, ha realizado estancias con financiación competitiva internacional en Bélgica (Sciensano, 2022) y Austria (FFoQSI, 2024). Actualmente, su investigación se centra en tecnologías no térmicas innovadoras y su aplicación a la industria alimentaria con el objetivo de mejorar la seguridad, la conservación, la calidad y la sostenibilidad de los alimentos. Es autor de más de 20 artículos científicos, revisiones y capítulos de libro en revistas y editoriales de alto impacto, con reconocimiento en congresos internacionales. Ha supervisado estudiantes de grado, máster y doctorado, y colabora en proyectos públicos y privados sobre seguridad alimentaria y tecnologías emergentes. Su experiencia internacional y colaborativa conecta la academia, la industria y la salud pública con el objetivo de promover una alimentación más segura, sostenible y funcional.
Educación/cualificación académica
Doctor/a, Doctorado en Medicina Pública Veterinaria, University College Dublin (UCD)
2019 → 2023
Fecha de beca: 9 may 2023
Máster, Master Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza
2017 → 2018
Fecha de beca: 21 sept 2018
Graduado/a, Grado en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza
2013 → 2017
Fecha de beca: 13 jul 2017
Puestos externos a la institución
Investigador postdoctoral bajo el programa de excelencia "Maria de Maetzu" para la atracción de talento, Departament de Farmàcia i Tecnologia Farmacèutica, i Fisicoquímica, Facultat de Farmàcia i Ciències de Alimentació, Universitat de Barcelona
1 oct 2024 → 28 feb 2025
Investigador visitante dentro del programa EIT Food RIS Talento, University of Applied Sciences, Austria
17 jun 2024 → 17 sept 2024
Investigador independiente para el gobierno de Bélgica, Sciensano
2 ene 2023 → 10 jun 2024
Asistente lector del Grado de Culinary Science, Technological University Dublin
24 ene 2022 → 20 jun 2022
Contrato Laboral de Investigador Predoctoral en Formación (Beca competitiva de doctorado, Walsh Scholars Programme), Teagasc Food Research Centre
12 ene 2019 → 20 dic 2022
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 2: Hambre cero -
ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 4: Educación de calidad -
ODS 7: Energía asequible y no contaminante -
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura -
ODS 12: Producción y consumo responsables -
ODS 14: Vida submarina -
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Arturo Blazquez Soro está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Decontamination of black peppercorns using UV-LED technology and its effect on cell viability
Arcos-Limiñana, V., Polet, M., Verhaegen, B., Soro, A. B., Tiwari, B. K., Prats-Moya, S., Maestre-Pérez, S. & Van Hoorde, K., 16 feb 2026, En: International Journal of Food Microbiology. 447, 111567.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Descargas (Pure) -
2025 photonics for agrifood roadmap: towards a sustainable and healthier planet
Mizaikoff, B., Konstantaki, M., Pissadakis, S., Michelucci, U., Pasko, S., Pakula, A., Crocombe, R. A., Miseo, E. V., Liapis, A. C., Ahmed, S. F., Sun, Z., Chandrinou, C., Chatzipetrou, M., Zergioti, I., Trog, U., Haase, A., Smolka, M., Oosterveld, L., Van Hoof, C. & Müller, A. y 9 otros, , 31 jul 2025, En: JPhys Photonics. 7, 3, 131 p., 032501.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto12 El enlace se abre en una pestaña nueva Citas (Scopus)2 Descargas (Pure) -
Antimicrobial Activities of Polysaccharide-Rich Extracts from the Irish Seaweed Alaria esculenta, Generated Using Green and Conventional Extraction Technologies, Against Foodborne Pathogens
McGurrin, A., Suchintita Das, R., Soro, A. B., Maguire, J., Flórez Fernández, N., Dominguez, H., Torres, M. D., Tiwari, B. K. & Garcia-Vaquero, M., 18 ene 2025, En: Marine Drugs. 23, 1, 46.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto17 El enlace se abre en una pestaña nueva Citas (Scopus) -
Insectes en productes extrudits: una aplicació amb gran potencial
Vilas Franquesa, A., Codina Torrella, I. & Blazquez Soro, A., 2025, En: TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments. 24, p. 70-73 3 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Added insult to injury? The response of meat-associated pathogens to proposed antimicrobial interventions
Marmion, M., Macori, G., Barroug, S., Soro, A. B., Bourke, P., Tiwari, B. K., Whyte, P. & Scannell, A. G. M., dic 2024, En: Applied Microbiology and Biotechnology. 108, 1, p. 1-16 16 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
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Tesis
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Application of Novel Technologies Fro Controlling Pathogens and Spoilage Microorganisms in Poultry Meat
Blazquez Soro, A. (Autor/a), Whyte, P. (Director/a), Tiwari, B. K. (Director/a) & Bolton, D. J. (Director/a), 9 jul 2023Tesis doctoral
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Desarrollo y validación de dos formatos ELISA basados en la determinación de β-conglicinina y su aplicación para la detección de soja en alimentos procesados
Blazquez Soro, A. (Autor/a), Pérez Cabrejas, M. D. (Director/a), 2017Tesis doctoral: Proyecto final de carrera (TFG)
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Aislamiento y caracterización de fracciones y proteínas lácteas con actividad antimicrobiana
Blazquez Soro, A. (Autor/a), Sánchez Paniagua, M. L. S. P. (Director/a), 2018Tesis doctoral: Tesina (TFM)