Proyectos por año
Perfil de la organización
Perfil de la organización
Bienvenidos al Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Universidad Autónoma de Barcelona, equipo constituido por 70 profesores, investigadores y personal de administración y servicios y más de 67 estudiantes de posgrado.
Nuestro Departamento tiene como objetivo y compromiso investigar, innovar y generar conocimientos que permitan proporcionar una excelente educación a nuestros estudiantes en las áreas de Ciencia Animal, Seguridad Alimentaria y Tecnología de los Alimentos. Intentamos contribuir con ello a la resolución de problemas de importancia social y económica, como es la necesidad de producir alimentos de forma sostenible, segura y responsable.
Si tienes curiosidad sobre nuestra investigación aplicada o si eres un estudiante con interés en nuestras titulaciones, másteres o programas de doctorado, háganoslo saber. Nuestros graduados y posgrados están desarrollando sus carreras profesionales en distintos ámbitos de la industria ganadera y alimentaria, en instituciones oficiales, o en diferentes universidades y centros de investigación.
Dirección a cargo:
Maria Dels Dolors Izquierdo Tugas
Líneas de investigación
- Línias de investigación:
- Genética y Genómica
- Alimentación y Nutrición Animal
- Manejo y Bienestar Animal
- Reproducción y Lactación
- Inocuidad Alimentaria
- Procesamiento y Control de Alimentos
- Calidad e Innovación Alimentaria
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Perfiles
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Alimenta¿t amb ciència¿: Fomentant el pensament crític davant les notícies falses i la desinformació en ciències de l¿alimentació
Ripollés Àvila, C. (Principal Investigator)
17/09/25 → 16/03/27
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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Electrospray dehydration for high-value liquid foods (Food-ElectroDry)
Castillo Zambudio, M. (Principal Investigator), Abad-Muñoz, L. (Colaborador/a), Esteve, J. (Colaborador/a), Gomez Palma, A. (Colaborador/a), Hosny Mohamed Ali, F. (Colaborador/a), Lacaita, S. (Colaborador/a), Martin Pinardi, L. (Colaborador/a), Perez Playa, B. (Colaborador/a), Salleras Freixas, M. (Colaborador/a) & Verdugo Gonzalez, L. (Colaborador/a)
16/09/25 → 15/03/27
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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Sustainable Wildlife Feed from Scrubland (WILDFEED)
Serrano Ferron, E. A. (Principal Investigator), Clauss, M. (Colaborador/a), Gutiérrez Mellado, B. (Colaborador/a), Ramos Illan, S. (Colaborador/a), Torres i Blas, I. (Colaborador/a), Albanell Trullas, E. (Investigador/a), Bartolome Filella, J. (Investigador/a) & Lavin Gonzalez, S. (Investigador/a)
16/09/25 → 15/03/26
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
Producción científica
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2025 photonics for agrifood roadmap: towards a sustainable and healthier planet
Mizaikoff, B., Konstantaki, M., Pissadakis, S., Michelucci, U., Pasko, S., Pakula, A., Crocombe, R. A., Miseo, E. V., Liapis, A. C., Ahmed, S. F., Sun, Z., Chandrinou, C., Chatzipetrou, M., Zergioti, I., Trog, U., Haase, A., Smolka, M., Oosterveld, L., Van Hoof, C. & Müller, A. y 9 otros, , 31 jul 2025, En: JPhys Photonics. 7, 3, 131 p., 032501.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus)2 Descargas (Pure) -
Acceptability and tolerability of a Hibiscus sabdariffa L. beverage and effect on biomarkers of pregnant women: Phase I pilot trial
Alcantar Rodríguez, V., Osorio Díaz, P., González vargas, E., Puga Díaz, R., Gutierrez Trujillo, J. & Saldo, J., nov 2025, En: Functional Foods in Health and Disease. 15, 11, p. 841-853 13 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 Descargas (Pure) -
Age-Related Changes in Gut Health and Behavioral Biomarkers in a Beagle Dog Population
Fernández-Pinteño, A., Pilla, R., Suchodolski, J., Apper, E., Torre, C., Salas-Mani, A. & Manteca Vilanova, X., 16 ene 2025, En: Animals. 15, 2, 234.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 Citas (Scopus)
Conjuntos de datos
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Rapid and real-time identification of fungi up to the species level with long amplicon Nanopore sequencing from clinical samples
D’Andreano, S. (Creador), Cusco Marti, A. M. (Colaborador) & Francino Martí, O. (Colaborador), Zenodo, 11 feb 2020
DOI: 10.5281/zenodo.3662300, https://zenodo.org/record/3662300
Dataset: Conjunto de datos
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Additional file 4 of A gene co-association network regulating gut microbial communities in a Duroc pig population
Reverter, A. (Creador), Ballester, M. (Creador), Alexandre, P. A. (Creador), Mármol-Sánchez, E. (Creador), Dalmau, A. (Creador), Quintanilla, R. (Creador) & Ramayo-Caldas, Y. (Creador), figshare, 22 feb 2021
DOI: 10.6084/m9.figshare.14072266.v1, https://springernature.figshare.com/articles/dataset/Additional_file_4_of_A_gene_co-association_network_regulating_gut_microbial_communities_in_a_Duroc_pig_population/14072266/1
Dataset: Conjunto de datos
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A gene co-association network regulating gut microbial communities in a Duroc pig population
Reverter, A. (Creador), Ballester, M. (Creador), Alexandre, P. A. (Creador), Mármol-Sánchez, E. (Creador), Dalmau, A. (Creador), Quintanilla, R. (Creador) & Ramayo-Caldas, Y. (Creador), figshare, 22 feb 2021
DOI: 10.6084/m9.figshare.c.5313244.v1, https://springernature.figshare.com/collections/A_gene_co-association_network_regulating_gut_microbial_communities_in_a_Duroc_pig_population/5313244/1
Dataset: Conjunto de datos
Tesis doctorales
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INFLUÈNCIA DE DIFERENTS INGREDIENTS I TECNOLOGIES EN LA QUALITAT DEL PA SENSE GLUTEN
Aguilar Puig, N. (Autor/a), Albanell Trullas, E. (Director/a) & Capellas Puig, M. (Director/a), 30 ene 2015Tesis doctoral
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Caracterización de emulsiones o/w formuladas con mazada y aceites vegetales obtenidas por homogenización convencional a alta presión
Hernandez Maya, C. F. (Autor/a), Trujillo Mesa, A. J. (Director/a), 2019Tesis doctoral: Tesina (TFM)
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Leche A2 como posible alternativa de consumo para personas con problemas de digestión de la proteína de la leche A1
Pinoargote Tapia, C. (Autor/a), Manuelian Fuste, C. L. (Director/a), jun 2024Tesis doctoral: Tesina (TFM)