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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
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Alimenta¿t amb ciència¿: Fomentant el pensament crític davant les notícies falses i la desinformació en ciències de l¿alimentació
Ripollés Àvila, C. (Investigador/a principal) & Comas Basté, O. (Co-Investigador/a Principal (externo UAB))
17/09/25 → 16/03/27
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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Aplicació combinada d’ultrasons i UVC com alternativa física a la desinfecció de superfícies a la indústria alimentària
Ripollés Àvila, C. (Investigador/a principal)
Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER)
5/02/24 → 2/06/26
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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MEJORA DE LOS SISTEMAS DE HIGIENIZACION PARA REDUCIR RESISTENCIAS A ANTIMICROBIANOS Y PREVENIR LA PRESENCIA DE L. MONOCYTOGENES EN LAS SUPERFICIES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Rodriguez Jerez, J. J. (Investigador/a principal), Pérez Valle, J. (Colaborador/a), Rodriguez Lopez, P. (Colaborador/a), Vega Sánchez, A. I. (Colaborador/a), Zamora Viladomiu, A. (Colaborador/a) & Ripollés Àvila, C. (Investigador/a)
1/09/23 → 31/08/26
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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Activación de células viables pero no cultivables (VBNC) en Listeria monocytogenes tras la exposición a dosis subletales de biocidas
Ripollés Àvila, C. (Investigador/a principal)
1/06/25 → 31/12/25
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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Establiment de la vida útil en relació amb el risc de Listeria monocytogenes en el formatge de Mahón-Menorca D.O.P. com a producte tradicional menorquí.
Ripollés Àvila, C. (Investigador/a principal)
16/12/23 → 15/12/24
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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Ús de la intel·ligència artificial per a la millora de competències transversals
Llonch, P., Albanell, E., Castells, E., Corbella, E., Juan, B., Izquierdo, D., Manuelian, C. L., González, A., Navarro, M., Nacher, V., Ripollès, C., Solà, D. & Talló, O., 19 ene 2026, En: Revista del Congrés Internacional de Docència Universitària i Innovació (CIDUI).Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación
Acceso abierto3 Descargas (Pure) -
Application of Fluorescence Spectroscopy in Milk and Dairy Products
Marín Anglada, X., Verdugo, L., Perez-Playà, B., Zamora, A., Rodríguez-López, P., Ripolles-Avila, C., Saldo, J., Castillo, M. & Freire, P., 1 ene 2025, Application of Fluorescence Spectroscopy in Food Quality and Control. Springer Science + Business Media, p. 53-85 33 p. (Application of Fluorescence Spectroscopy in Food Quality and Control).Producción científica: Capítulo de libro › Capítulo › Investigación › revisión exhaustiva
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Effect of Cinnamomum cassia essential oil combined with enzymes on the elimination and regrowth potential of Listeria monocytogenes and Salmonella enterica biofilms formed on stainless steel surfaces
Cervantes-Huamán, B. R. H., Vega-Sánchez, A., Rolón-Verdún, P., Gervilla-Cantero, G., Rodríguez-Jerez, J. J. & Ripolles-Avila, C., jun 2025, En: Food Control. 172, 111120.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
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Emerging Technologies for Detecting Food Fraud: A Review of the Current Landscape in the 2020s
Marín, X., Grau-Noguer, E., Gervilla-Cantero, G., Ripolles-Avila, C. & Castillo, M., sept 2025, En: Trends in food science & technology. 165, 18 p., 105313.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto6 !!Link opens in a new tab Citas (Scopus) -
Mètodes òptics per a la detecció de biofilms in situ
Francisco Camprubí, N. D., Perez Playá, B., Ripollés Àvila, C. & Castillo, M., 2025, En: TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments. 24, p. 29-39 10 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva