Urban agriculture in the framework of sustainable urbanism

Resumen

El urbanismo sostenible promueve el desarrollo de estrategias en pro de una sostenibilidad del territorio. Una de estas estrategias es la agricultura urbana (AU). Específicamente, los invernaderos en la azotea (RTGs) permiten el cultivo de alimentos en la ciudad sin comprometer superficie de suelo permeable. Sin embargo, las investigaciones que aborden su comportamiento energético y que brinden herramientas para la cuantificación y análisis de su viabilidad son limitadas. En América Latina y el Caribe (ALC), el estudio de la AU aún se encuentra en una etapa inicial, por lo que es necesario profundizar y promover su estudio. La presente tesis doctoral pretende cubrir estos ámbitos de estudio a través de intentar dar respuesta a las siguientes cuatro preguntas: -Para los países desarrollados (i) ¿En qué medida las herramientas urbanas, arquitectónicas, sociales y sostenibles contribuyen a evaluar el potencial de implementación de la agricultura en azoteas de edificios existentes en ciudades del sur de Europa?, (ii) ¿Puede la integración de un invernadero en la azotea de un edificio, aprovechando su intercambio de flujos térmicos residuales, contribuir tecnológicamente y arquitectónicamente al desarrollo de la agricultura urbana?; -para los países en vías de desarrollo (iii) ¿Cuál es el panorama actual de la agricultura urbana en los países en desarrollo de América Latina y el Caribe?, (iv) ¿Cuáles son las implicaciones de la planificación urbana y la vivienda social en la promoción de la agricultura urbana para la sostenibilidad de la ciudad latinoamericana de tamaño mediano?_x000D_ _x000D_ La tesis incluye un marco interdisciplinar de diversas disciplinas. Y en cada línea de investigación estudiada se han utilizado materiales y métodos complementarios para la obtención de datos específicos: sensores aerotransportados, sensores de temperatura y humedad del aire, diversos softwares, revisión documental, entrevistas, grupos de interés, y otras. Los resultados demostraron que un invernadero integrado en la azotea (iRTG) puede proporcionar temperaturas dentro del rango 14-26 °C, las cuales son idóneas para los sistemas cerrados de horticultura en zona mediterránea. Y se puede “reciclar” 341.93 kWh / m2 / año de energía de calefacción del resto del edificio. El uso de los sensores aerotransportados (TASI 600 y Leica ALS50-II) para la identificación de las características básicas de las azoteas para la implementación de invernaderos, es viable y confiable. La herramienta multicriterio para la toma de decisiones para la implementación de RTGs demostró ser viable y objetiva; y el uso de un índice de sostenibilidad global minimiza la subjetividad del proceso y permite seleccionar la alternativa más sostenible. _x000D_ _x000D_ El estudio de la AU en ALC se desarrolla en al menos 14 países, pero el 86% de la investigación se desarrolla en Brasil, Cuba, México, Colombia y Argentina. La AU desarrolla cinco funciones: ecológico-ambiental, social, productiva, urbano-política y económica. Además, es una medida de emergencia frente a los problemas sociales y los peligros naturales; y está vinculada a la vivienda social, y al planeamiento urbano. Los barrios de vivienda social tienen características que los hacen espacios apropiados para el desarrollo de la agricultura vertical. La AU suele desarrollarse de forma tradicional dentro de los límites del predio, a escala pequeña y de forma privada. El cultivo de frutas se impone (70%) frente a las verduras y plantas aromáticas (30%)._x000D_ _x000D_ Futuras investigaciones en Europa deberían centrarse en el análisis de la interconexión bidireccional energética entre el iRTG y el edificio; profundizar (pruebas en laboratorio) en la identificación de materiales en cubiertas usando sensores aerotransportados; analizar la viabilidad de cubiertas multipropósito en parques industriales. En el caso de ALC, se debe explorar las funciones menos desarrolladas de la UA (económica y político-urbana); trabajar con organizaciones comunitarias para la cuantificación el potencial de la agricultura vertical y desarrollar una base de datos de la UA en la vivienda social.

Fecha de lectura	28 sept 2018
Idioma original	Inglés
Supervisor	Alejandro Josa García-Tornel (Director/a), Eva Cuerva Contreras (Director/a) & Joan Rieradevall Pons (Director/a)