Effect of housing and feeding system factors on bovine welfare

Resumen

Las estrategias de manejo en granjas de producción bovina pueden mejorar el bienestar animal, además de otros factores relacionados con el sistema productivo. En esta tesis doctoral se estudiaron estrategias relacionadas con el sistema de alimentación en vacuno de carne y el sistema de alojamiento en vacuno de leche, las cuales modificaron los recursos o el manejo de la granja para cubrir las necesidades de los animales. En el primer estudio, el objetivo fue establecer la proporción óptima de fibra físicamente efectiva (peNDF) en dietas altamente concentradas de vacuno de carne, para reducir el riesgo de acidosis ruminal subclínica. En condiciones experimentales, terneras de raza Simmental fueron alimentadas con 4 dietas con diferente proporción de peNDF: 6,4%, 10,4%, 13,6%, y 15,4%, ofrecidas ad libitum como ración mixta completa que contiene 15% de paja de cebada y 85% de concentrado. Los registros sobre ingesta, ingesta por tamaño de partícula, selección del alimento, actividades conductuales, y pH ruminal dieron información del objetivo planteado. Los resultados sugirieron que la dieta de 10,4% es la más adecuada al no comprometer la ingesta, limitar la conducta de selección, y promover el tiempo dedicado a rumiar para reducir el número de horas por debajo los umbrales de pH ruminal. Además, la peNDF de la dieta se tiene que aumentar en las dietas de vacuno porque estimula la rumia, pero tiene que hacerse a un nivel que no reduzca la ingesta ni permita seleccionar en contra de partículas grandes. En el segundo estudio, el objetivo fue comparar la biomasa forestal con el serrín como material de cama para estabulaciones de cama compostada (CBP) sobre el rendimiento de CBP, el recuento microbiano de la cama, y el bienestar de vacas no lactantes. En condiciones experimentales, vacas de raza Holstein fueron alojadas en CBP con serrín (CBP-S) o biomasa forestal (CBP-FB). Los resultados de temperatura, humedad y relación C:N de CBP demostraron que el rendimiento de CBP fue peor en CBP-FB que en CBP-S. Asimismo, el confort de las vacas fue peor en CBP-FB que en CBP-S considerando los resultados del tiempo necesario para tumbarse. Pero los recuentos microbianos de CBP mostraron que algunas especies microbianas fueron mejor controladas en CBP-FB que en CBP-S. No obstante, aunque que la biomasa forestal pareció promover el proceso de compostaje y controló la evolución temporal de algunos recuentos microbianos de CBP, la demanda de volúmenes mayores de biomasa forestal y los precios de mercado de los materiales podrían tener un gran impacto económico en la rentabilidad de la granja. En el tercer estudio, el objetivo fue determinar el valor agronómico de ambos materiales resultantes de CBP. Cuando las vacas abandonaron la estabulación, los materiales de CBP se utilizaron para construir 2 pilas de compostaje con el objetivo añadido de determinar las características agronómicas de ambos materiales después de realizar un proceso de compostaje adicional. Algunas características de la composición química y la granulometría de la biomasa forestal inicial la hacen un material de cama adecuado para utilizar como CBP, pero su alta humedad podría limitar la capacidad de absorber deyecciones. El grado de estabilidad de la materia orgánica con la evolución de la temperatura de CBP sugieren que no se produjo un compostaje real en ningún material. El proceso de compostaje de las pilas no conllevó ningún cambio relevante en los materiales de CBP y sólo se estabilizó la materia orgánica de la pila de biomasa forestal. Desde el punto de vista agronómico, serrín y biomasa forestal presentaban características potencialmente valiosas como enmienda orgánica del suelo por su contenido alto en materia orgánica y bajo en nutrientes.

Fecha de lectura	25 mar 2021
Idioma original	Inglés
Supervisor	Alfred Ferret Quesada (Tutor/a) & Lorena Castillejos Velázquez (Director/a)