| Fecha de lectura | 10 oct 2002 |
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| Idioma original | Indefinido/desconocido |
| Supervisor | Buenaventura Guamis Lopez (Director/a) & Esther Sendra Nadal (Director/a) |
Cambios en las características de un queso de leche de cabra sometido a alta presión hidrostática. Aceleración de la maduración
Tesis doctoral