Behaviour of pathogenic Gram negativa bacteria inoculated in milk and model cheese treated with high hydrostatic pressure.

Tesis doctoral

Fecha de lectura3 mar 2006
Idioma originalIndefinido/desconocido
Institución de lectura
  • Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
SupervisorMarta Capellas Puig (Director/a) & Artur Xavier Roig Sagues (Director/a)

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