Aplicación de la Ultra Alta Presión Homogenización en la elaboración de queso de leche de cabra

Tesis doctoral: Tesina (TFM)

Fecha de lectura14 sept 2007
Idioma originalEspañol
Institución de lectura
  • Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
SupervisorBuenaventura Guamis Lopez (Director/a) & Antonio José Trujillo Mesa (Director/a)

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