Using front-face fluorescence spectroscopy for prediction of retinol loss in milk during thermal processing

Jinfang Liu, Anna Zamora, Manuel Castillo, Jordi Saldo

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva

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APLICACION DE INDICADORES NATIVOS DE FLUORESCENCIA PARA CUANTIFICACION RAPIDA DE DAÑO TERMICO DURANTE EL PROCESADO DE LECHE
Castillo Zambudio, M. (Principal Investigator), Gallardo, J. J. (Investigador/a), Saldo Periago, J. (Investigador/a) & Zamora Viladomiu, A. (Investigador/a)
Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO)
1/01/13 → 31/12/15
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación