Resumen
Los subproductos del cultivo y procesamiento de la alcachofa han sidoaprovechados tradicionalmente para la alimentación de animales. Esta ráctica además de reducir la demanda de cereales, proporciona una alternativa económica para la alimentación animal y para el manejo sostenible de residuos. No obstante, es necesario evaluar si la inclusión de estos subproductos en la dieta de los animales afecta negativamente la calidad físico-química y sensorial de los alimentos derivados. Los resultados de esta investigación indican que las propiedades organolépticas de los productos lácteos resultantes no se ven afectadas.
| Título traducido de la contribución | Residuos de alcachofas para ovejas lecheras |
|---|---|
| Idioma original | Catalán |
| Páginas (desde-hasta) | 0001-1 |
| Número de páginas | 1 |
| Publicación | UAB Divulga |
| Estado | Publicada - 2010 |