Prediction of riboflavin and ascorbic acid concentrations in skimmed heat-treated milk using front-face fluorescence spectroscopy

Ulises Alvarado, Anna Zamora, Oscar Arango, Jordi Saldo, Manuel Castillo*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva

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Profundice en los temas de investigación de 'Prediction of riboflavin and ascorbic acid concentrations in skimmed heat-treated milk using front-face fluorescence spectroscopy'. En conjunto forman una huella única.

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