Resumen
Un estudio llevado a cabo por investigadores del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la UAB, ha revelado avances significativos en la aplicación de la tecnología de espectroscopia de infrarrojo para distinguir entre la leche de vaca A1 y A2. Estos avances representan un paso significativo hacia un mejor control de calidad y transparencia en la industria láctea.
Título traducido de la contribución | La leche A2, un método rápido para garantizar su autenticidad |
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Idioma original | Catalán |
Páginas (desde-hasta) | 0001-2 |
Número de páginas | 2 |
Publicación | UAB Divulga |
Estado | Publicada - 2024 |