| Idioma original | Español |
|---|---|
| Páginas (desde-hasta) | 64-67 |
| Publicación | Alimentaria |
| Volumen | 405 |
| Estado | Publicada - 1 ene 2009 |
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Fuentes proteicas alternativas al gluten en panificación
B. Miñarro, M. Capellas, E. Albanell
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