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Fuentes proteicas alternativas al gluten en panificación

B. Miñarro, M. Capellas, E. Albanell

Producción científica: Contribución a una revistaArtículoInvestigación

Idioma originalEspañol
Páginas (desde-hasta)64-67
PublicaciónAlimentaria
Volumen405
EstadoPublicada - 1 ene 2009

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