Idioma original | Español |
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Páginas (desde-hasta) | 133-137 |
Publicación | Alimentaria |
Volumen | 335 |
Estado | Publicada - 1 ene 2002 |
Elaboración de flanes de huevo mediante alta presión hidrostática a temperaturas inferiores a 0 ºC
E. Ponce, E. Sendra, E. Beltran, J. Yuste, M. Mor-Mur, R. Pla
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