@inbook{80e8ad4890cc46b9a7107346f8a06c70,
title = "Del restaurante chino al bar aut{\'o}ctono. Evoluci{\'o}n del empresariado de origen chino en Espa{\~n}a y su compleja relaci{\'o}n con la etnicidad",
author = "{Beltran Antolin}, Joaquin and {Saiz Lopez}, Amelia",
year = "2013",
language = "Espa{\~n}ol",
isbn = "978-607-486-255-3",
series = "Publicaciones de la Casa Chata",
pages = "85--108",
editor = "{Barros Nock}, Magdalena and {Valenzuela Garc{\'i}a}, Hugo",
booktitle = "Retos y estrategias del empresariado {\'e}tnico. Estudios de caso de empresarios latinos en los Estados Unidos y empresarios inmigrantes en Espa{\~n}a",
edition = "1",
}