Cross-contamination of mature Listeria monocytogenes biofilms from stainless steel surfaces to chicken broth before and after the application of chlorinated alkaline and enzymatic detergents

T. Mazaheri, C. Ripolles-Avila*, J. J. Rodríguez-Jerez

*Autor correspondiente de este trabajo

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Cross-contamination of mature Listeria monocytogenes biofilms from stainless steel surfaces to chicken broth before and after the application of chlorinated alkaline and enzymatic detergents'. En conjunto forman una huella única.

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