Idioma original | Inglés |
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Páginas (desde-hasta) | 318-323 |
Publicación | Journal of Food Protection |
Volumen | 57 |
N.º | 4 |
DOI | |
Estado | Publicada - 1 ene 1994 |
Bacteriological quality of tuna fish (Thunnus thynnus) destined for canning: Effect of tuna handling on presence of histidine decarboxylase bacteria and histamine level
E. I. Lopez-Sabater, J. J. Rodriguez-Jerez, A. X. Roig-Sagues, M. A.T. Mora-Ventura
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