Idioma original | Inglés |
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Páginas (desde-hasta) | 51-54 |
Publicación | Fleischwirtschaft : international |
Volumen | 3 |
Estado | Publicada - 1 ene 2000 |
Bacterial sensitivity to high hydrostatic pressure in mechanically recovered poultry meat- Minor baroprotective role of fat content
J. Yuste, R. Pla, M. Capellas, M. Mor-Mur
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