Bacterial sensitivity to high hydrostatic pressure in mechanically recovered poultry meat- Minor baroprotective role of fat content

    Producción científica: Contribución a una revistaArtículoInvestigación

    Idioma originalInglés
    Páginas (desde-hasta)51-54
    PublicaciónFleischwirtschaft : international
    Volumen3
    EstadoPublicada - 1 ene 2000

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