Alta presión isostática. Una nueva tecnología para conservar la carne, la carne de pollo y sus derivados

    Producción científica: Contribución a una revistaArtículoInvestigación

    Idioma originalEspañol
    Páginas (desde-hasta)61-65
    PublicaciónALIMENTACIÓN, Equipos y Tecnologia
    VolumenXIX
    EstadoPublicada - 1 ene 2000

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