Acid and Rennet Coagulation Properties of A2 Milk

Título traducido de la contribución: Propiedades de coagulación ácida y enzimática de la leche A2

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva

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Título traducido de la contribución	Propiedades de coagulación ácida y enzimática de la leche A2
Idioma original	Inglés
Número de artículo	3648
Páginas (desde-hasta)	1-11
Número de páginas	11
Publicación	Foods
Volumen	11
N.º	3648
DOI	https://doi.org/10.3390/foods11223648
Estado	Publicada - 15 nov 2022

Palabras clave

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TY - JOUR

T1 - Acid and Rennet Coagulation Properties of A2 Milk

AU - Juan Godoy, Bibiana

AU - Trujillo, A.J.

PY - 2022/11/15

Y1 - 2022/11/15

KW - leche A2, coagulacicón ácida, coagulación enzimática, beta-caseína

U2 - 10.3390/foods11223648

DO - 10.3390/foods11223648

M3 - Article

SN - 2304-8158

VL - 11

SP - 1

EP - 11

JO - Foods

JF - Foods

IS - 3648

M1 - 3648

ER -