Safeguarding future production of fish in aquaculture systems with water recirculation - RASOPTA

A nivel mundial, la acuicultura es el sector de alimentos para animales de más rápido crecimiento y hoy en día casi la mitad del consumo mundial de todos los productos pesqueros proviene de la acuicultura. Sin embargo, el alto consumo de agua y la liberación de nutrientes de las piscifactorías causan preocupación ambiental y pública. Esto ha llevado al desarrollo de la cría de peces en sistemas con recirculación de agua, denominados RAS. La tecnología RAS reduce el consumo de agua, pero la reutilización del agua causa problemas con respecto al mantenimiento de una alta calidad del agua, incluso cuando se utilizan varios enfoques de tratamiento del agua. En el proyecto RASOPTA se desarrollarán nuevas tecnologías para mejorar la calidad del agua mediante la reducción de nutrientes y el control de la abundancia de bacterias y parásitos dañinos. Para garantizar un alto bienestar de los peces, se controlará el nivel de estrés de los peces y, por razones de bioseguridad, se examinará la posible propagación de virus y bacterias patógenos desde las granjas RAS. Una preocupación importante en RAS es la producción microbiana de sabores desagradables que se acumulan en el pescado y reducen su atractivo para el consumidor. Se analizará la presencia de estos microbios para desarrollar procedimientos de mitigación. Para garantizar la comercialización de pescado sabroso con tecnología RAS, se aplicarán métodos sensoriales e instrumentales para determinar las condiciones ideales de cría para un sabor óptimo. Para predecir la calidad del agua y los problemas de salud en RAS, se desarrollará un chip basado en ADN para permitir una alerta temprana de problemas emergentes en el funcionamiento de RAS. Estos objetivos de investigación se lograrán a través de una formación en investigación interdisciplinaria e impulsada por la universidad y la industria a cargo de 8 universidades, 3 institutos de investigación y 8 empresas. Al combinar nuevos enfoques dentro de la ecología microbiana, la biología molecular, la bioinformática y las tecnologías analíticas, el proyecto ofrecerá soluciones para eliminar las barreras que restringen la expansión de la innovadora y altamente eficiente producción pesquera RAS.