Pigments, antioxidants i alternatives a l'ús d'antibiòtics per a alimentació animal

Actualmente, la calidad del producto final es uno de los objetivos más importantes dentro de la industria de la alimentación animal. Esta calidad incluye tanto la aceptación del mismo por parte del consumidor (color, textura, etc) como su seguridad desde el punto de vista de la salud humana. Dentro de esta línea, y desde en el año 1997, la Unidad de Nutrición y Alimentación Animales de la Facultad de Veterinaria de la UAB mantiene un contrato CDTI (Ref., 161725) con la empresa ITPSA (Industrial Técnica Pecuaria, S.A) con la finalidad de estudiar el efecto de la suplementación del pienso con pigmentados y o/otros aditivos sobre la calidad del huevo en gallinas ponedoras. En los últimos meses, y mediante argumentos relativos al bienestar animal, problemas medioambientales y seguridad de los consumidores (aumento de resistencias bacterianas), existe un fuerte debate en la Unión Europea (UE) sobre la necesidad o no de prohibir el uso de antibióticos como aditivos promotores del crecimiento en la alimentación animal. Aún y existir argumentos a favor y en contra, lo cierto es que se ha empezado a hacer efectiva esta prohibición y la inmensa mayoría estarán prohibidos a partir del próximo junio del 1999. Con estos hechos, es urgente buscar alternativas para poder continuar manteniendo la competitividad de nuestras producciones ganaderas de tipo intensivo. Varios "productos" (enzimas, pre-bióticos, microorganismos, etc...) son señalados como posibles sustitutos. El objetivo del grupo es elaborar un proyecto para determinar la efectividad de determinados productos como pigmentados, antioxidantes o promotores del crecimiento. El estudio incluirá la valoración de cada uno de ellos en función de la finalidad en su inclusión, de la especie animal (aves, cerdos..) y fase de producción. Este estudio está atado a un proyecto Eureka, solicitado por la empresa IPTSA conjuntamente con de otros empresas europeas. La propuesta del mismo está pendiente de resolución en este mom