Malaltia d'hivern en la daurada: Optimització de l'estat nutritiu i immunològic

El auge en la actividad piscicultora de dorada en el ámbito mediterráneo ha puesto de manifiesto una nueva patología asociada al descenso térmico producido durante los meses más fríos del año (aguas por debajo de 14ºC), que se conoce como \i enfermedad de invierno o del frío\i0 (winter disease o sinter syndrome), que acaba por causar la muerte de los animales. A partir de los datos de campo y los experimentos realizados en el laboratorio se sabe que los animales que la presentan son ejemplares de 100 a 300 g, con buen estado aparente, reconociéndose, sin embargo, lesiones en el aparato digestivo, anejos digestivos y cierta degeneración de fibras musculares. El proyecto presentado aborda el problema según la siguiente hipótesis: - Hay una inmunodepresión causada por la bajada de temperatura, situación típica de los poiquilotermos. - Esta Depresión se ve agravada por una historia previa de malnutrición. El planteamiento que se sugiere es: 1. Obtención de datos de campo (piscifactorías) de interés desde el punto de vista nutritivo e inmunitario. Se efectuarán los correspondientes análisis histopatológicos para establecer una correspondencia. 2. Fase de experimentación "in vitro" e "in vivo" para abordar posibles soluciones: formulación de una dieta y comprobación experimental de su utilidad a escala de laboratorio. 3. La tercera fase consistirá en la realización de un nuevo estudio de campo, con la nueva dieta en las instalaciones usadas en la primera fase, que permita concluir el grado de exito de la fórmula propuesta y su transferencia al sector.