Estudi teòric dels complexos d'inclusió de les beta-ciclodextrines

Se propone el estudio del proceso de formación de los complejos con ciclodextrinas (CD) por métodos de mecánica molecular para validar la hipótesis de que las fuerzas de van der Waals son las principales responsables del fenómeno de la complexión. Más concretamente se estudiarán los motivos que provocan la complexión biomodal de determinados sustratos con CD. Se realizará el análisis conformacional teórico del alfa-CD para conocer el por qué de la preferencia de aquella para una conformación con un anillo de glucosa paralelo al ecuador de la macromolécula. Finalmente se estudiará teóricamente y experimentalmente la formación de complejos de inclusión de beta-CD con moléculas quirales