Efecte de la suplementació enzimàtica en dietes per a garrins

La suplementación enzimática de los alimentos para animales está siendo ampliamente estudiada. Dada la capacidad que tienen los enzimas de actuar sobre un sustrato específico, nuestro interés se centra en evaluar la respuesta a la suplementación con enzimas (amilasas, B-gluconasas) de diferentes materias primas comúnmente utilizadas en la alimentación de los monosacáridos (trigo, cebada, maíz). Algunos de estos ingredientes contienen gran cantidad de B glucanos de los cuales sabemos que se escapan a la digestión. Con el uso correcto de enzimas especificas estos componentes podrían ser hidrolizados y dirigidos correctamente. Para llegar a estos objetivos se realizará primeramente un estudio "in vitro" de los diversos parámetros analíticos para determinar la capacidad de degradación y gel -formadora que tienen los polisacáridos solubles. La efectividad de estos productos enzimáticos será probada "in vivo" en un segundo paso siendo adicionado a dietas de transición