Desenvolupament d'un procés integrat d'enginyeria enzimàtica en química fina: producció, purificació, disseny del biocatalitzador i aplicació de les lipases de Candida Rugosa

El objetivo global del proyecto es el desarrollo de un proceso integrado de ingeniería enzimática en química fina utilizando la metodología de la ingeniería bioquímica. Concretamente la aplicación de lipasas "Candida rugosa" como biocatalizadores en reacciones de obtención de aromas naturales y resolución de racémicos de interés en la industria farmacéutica. Para conseguir el objectivo de su explotación industrial se requerirá la optimización de las diferentes partes que forman el proceso. Así, en una primera etapa, se debe controlar el sistema de producción mediante técnicas de seguimiento y control del proceso fermentativo. A continuación, se optimizará la separación y purificación de las diferentes lipasas producidas por el microorganismo y se aplicarán diversas estrategias para conseguir un biocatalizador estable y activo que se evaluará en varias reacciones de Química Fina. Determinada la mejor isoenzima se intentará mejorar la producción del mismo y optimizr las etapas de aislamiento, purificación y diseño del biocatalizador. En esta etapa se hará uso de la Ingeniería Genética con la idea de clonar y expresar el gen de la isoenzima más adecuada para su producción masiva en un microorganismo más adecuado que el nativo