Avaluació de la secreció, l'emissió i l'emmagatzematge de la llet en la mamella dels petits remugants lleters

El objetivo general de este proyecto es evaluar, en pequeños rumiantes lecheros, la secreción y el almacenamiento de la leche en la ubre sus factores de variación, así como el efecto de diferentes estrategias de manejo de la lactación y rutinas de ordeño sobre dicha secreción, con la finalidad de favorecer la adaptación de dichas especies al ordeño mecánico, disminuir los costes de producción de leche y mejorar las condiciones de trabajo de los ganaderos. Para ello, se ha tomado en consideración la existencia de animales con distinta aptitud al ordeño mecánico, tanto en ovejas de raza Manchega como en cabras de raza Murciano-Granadina, comparándose las estrategias y rutinas en función de dicha aptitud. De modo más concreto, en las experiencias a desarrollar durante los 3 años de duración del proyecto, se estudiarán los efectos de distintos intervalos entre ordeños a corto y largo plazo, con el fin de valorar la importancia fisiológica del número de ordeños diarios y del mantenimiento de un intervalo constante entre ellos, y estudiar sus consecuencias sobre la producción y la composición de la leche, y la sanidad de la ubre. Además, se valorarán los efectos a largo plazo de la eliminación de un ordeño los fines de semana, para evaluar su posible realización como práctica ganadera. Por último se comprobará el efecto de la supresión del período de secado entre lactaciones sobre la fisiología de la glándula mamaria, evaluando la apoptosis y la proliferación celular, así como la producción de leche, su composición química (grasa, proteína bruta, caseína, proteína verdadera, NNP y materia seca), la sanidad de la ubre de las ovejas (recuento de células somáticas y bacteriología), y la aptitud al ordeño mecánico (cinética de emisión y tiempo de ordeño, morfología interna de las cisternas de la ubre, fraccionamiento de leche en la ubre de los animales, y la liberación de oxitocina de las ovejas durante el ordeño mecánico).