Aplicació de l'enginyeria de proteïnes a l'anàlisi dels dominis estructural/funcional, mecanístic i al redisseny dels enzims \beta-gluconasa i \beta-glucosidasa

Previamente hemos aislado, caracterizado, clonado (y secuenciado en el caso de la "beta"-gluconasa) los correspondientes genes. Mediante ordenador (homología + predicción + dinámica molecular) se ha predicho la existencia de tres dominios estructural/funcionales para "beta"-gluconasa. Se ha iniciado el análisis de los residuos clave por mutagénesis dirigida, para corroborar el centro activo predicho. Posteriormente se determinará la zona de unión a substrato. Se analizará también la termoestabilidad y agregabilidad de los mutantes para, en el futuro, tratar de rediseñar estas propiedades. Asimismo, se sintetizarán sustratos e inhibidores oligosacáridos para evaluar la especificidad por sustrato de los efectos de las mutaciones. En el caso de la "beta"-glucosidasa, se realizarán similares análisis predictivos y de mutagénesis dirigida, tanto para investigar los dominios como para tratar d