Detalles del proyecto
Descripción
El presente proyecto tratará de traspasar la experiencia adquirida en la aplicación de altas presiones isostáticas para la destrucción de microorganismos, derivados de dos proyectos de la Unión Europea y dos más del Plan Nacional, para la elaboración de quesos artesanos de leche cruda, ya que esta tecnología puede resultar una herramienta fundamental para la seguridad de estos productos (...)
| Estado | Finalizado |
|---|---|
| Fecha de inicio/Fecha fin | 25/08/05 → 24/08/07 |
Financiación
- Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT): 109.931,00 €
Huella digital
Explore los temas de investigación que se abordan en este proyecto. Estas etiquetas se generan con base en las adjudicaciones/concesiones subyacentes. Juntos, forma una huella digital única.