Alternativas al uso de desinfectantes en la industria alimentaria dirigidas a reducir la supervivencia de listeria monocytogenes y salmonella enterica sobre las superficies

Rodriguez Jerez, Jose Juan (Principal Investigator)
Codoñer Cortes, Francisco M. (Investigador/a)
Ramón Vidal, Daniel (Investigador/a)
Ripollés Àvila, Carolina (Colaborador/a)
Tina Mazaheri (Colaborador/a)
Cervantes Huaman, Brayan Roger Hector (Colaborador/a)
Hasoët, Anne Sophie (Colaborador/a)

Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos

Biopolis SL

Estado	Finalizado
Fecha de inicio/Fecha fin	1/01/19 → 30/09/22

Financiación

Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO): 72.600,00 €

1 Artículo

Detection of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes biofilm cells exposed to different drying and pre-enrichment times using conventional and rapid methods
Ríos-Castillo, A. G., Ripolles-Avila, C. & Rodríguez-Jerez, J. J., 2 jul 2020, En: International Journal of Food Microbiology. 324, 108611.
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
17 Citas (Scopus)

Control of Listeria monocytogenes biofilms in the food industry: Fighting a recurring problem by studying its formation and elimination
Mazaheri, T. (Autor/a), Rodriguez Jerez, J. J. (Director/a), Ripollés Àvila, C. (Director/a) & Rodriguez Jerez, J. J. (Tutor/a), 21 nov 2022
Tesis doctoral