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Perfil personal
Educación/cualificación académica
Doctor/a, Veterinaria, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
Fecha de beca: 21 dic 1996
Licenciado/a, Veterinaria, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
Fecha de beca: 25 jul 1989
Puestos externos a la institución
Becaria con empresa, CSIC-CID
1 nov 1990 → 31 ene 1991
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que M Manuela Hernandez Herrero está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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TECNOLOGIAS EMERGENTES ALTERNATIVAS A LA PASTERIZACION HOLDER PARA BANCOS DE LECHE HUMANA: HOMOGENEIZACION A ULTRA ALTA PRESION Y RADIACION ULTRAVIOLETA DE ONDA CORTA UVC
Hernandez Herrero, M. M. (Investigador/a principal), Roig Sagues, A. X. (Co-Investigador/a Principal), GRASES PINTO, B. (Colaborador/a), PASTOR VILLAESCUSA, M. B. (Colaborador/a), Pleguezuelos Hernandez, V. (Colaborador/a), FLORES ROJAS, K. U. (Investigador/a), FRANCH MASFERRER, A. (Investigador/a) & Juan Godoy, B. (Investigador/a)
1/09/24 → 31/12/27
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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Desarrollo y modelado de un método sostenible de descontaminación de superficies
Hernandez Herrero, M. M. (Investigador/a principal)
1/06/23 → 31/05/26
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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Desarrollo de un nuevo proyecto industrial para la obtención de alimentos de seguros, sostenibles y de alta calidad, usando un enfoque biotecnológico y cibernético
Hernandez Herrero, M. M. (Investigador/a principal) & Capellas Puig, M. (Investigador/a)
Comisión Europea (CE), Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO)
1/11/16 → 31/10/19
Proyecto: Proyecto Internacional de Investigación
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Obtención de alimentos líquidos estériles mediante la aplicación conjunta de UHPH-UVC
Roig Sagues, A. X. (Investigador/a principal), Gervilla Fernández, R. (Co-Investigador/a Principal), Codina Torrella, I. (Colaborador/a), Sauceda Galvez, J. N. (Colaborador/a), Guamis Lopez, B. (Investigador/a) & Hernandez Herrero, M. M. (Investigador/a)
Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO), Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
1/01/15 → 30/06/19
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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Aplicación de la Ultra Alta Presión de Homogeneización (UHPH) en la elaboración de licuados vegetales (soja y almendras) de alta calidad (UHPH-VEGELIC)
Ferragut Perez, V. F. (Investigador/a principal), Poliseli Scopel, F. H. (Becario/a), Gervilla Fernández, R. (Investigador/a contratado/a), Guamis Lopez, B. (Investigador/a) & Hernandez Herrero, M. M. (Investigador/a)
Ministerio de Educación y Ciencia (MEC)
1/01/09 → 30/06/12
Proyecto: Proyectos y Ayudas de Investigación
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Predictive modelling of Listeria monocytogenes survival and recovery in salmon and pork subjected to sous vide cooking at 55 °C
Vila Brugalla, M., Rivera Sánchez, S. M., Roig Sagués, A. X. & Hernández Herrero, M. M., 30 ene 2026, En: International Journal of Food Microbiology. 446, 111516.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Evaluation of Ultra-High Pressure Homogenization Treatments to Ensure the Microbiological Safety and Immunoglobulin Preservation in Donor Human Milk
Jalali, K., Pastor-Villaescusa, B., Flores-Rojas, K., Pleguezuelos, V., Pérez-Cano, F. J., Franch, À., Trujillo, A.-J., Hernández Herrero, M. M. & Roig Sagués, A. X., 9 abr 2025, En: Foods. 14, 8, 1310.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 El enlace se abre en una pestaña nueva Citas (Scopus) -
Drastic Microbial Count Reduction in Soy Milk Using Continuous Short-Wave Ultraviolet Treatments in a Tubular Annular Thin Film UV-C Reactor
Codina Torrella, I., Hernández Herrero, M. M., Roig Sagués, A. X., Martínez-García, M. & Sauceda-Gálvez, J. N., 17 oct 2023, En: Foods. 12, 20, 3813.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
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Effect of Ultra-High-Pressure Homogenization Processing on the Microbiological, Physicochemical, and Sensory Characteristics of Fish Broth
Moisés, S. G., Guamis, B., Roig-Sagués, A. X., Codina-Torrella, I. & Hernández-Herrero, M. M., dic 2022, En: Foods. 11, 24, 3969.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
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A Diffusion Model to Quantify Membrane Repair Process in Listeria monocytogenes Exposed to High Pressure Processing Based on Fluorescence Microscopy Data
Nikparvar, B., Subires, A., Capellas, M., Hernandez-Herrero, M., Crauwels, P., Riedel, C. U. & Bar, N., 13 may 2021, En: Frontiers in Microbiology. 12, 598739.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › Investigación › revisión exhaustiva
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Tesis
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Influencia de la calidad higiénica del boquerón (Engraulis encrasicholus, var. mediterraneus) en la maduración de la anchoa
Hernández Herrero, M. M. (Autor/a), Mora Ventura, M. T. (Director/a) & Rodríguez Jerez, J. J. (Director/a), 17 dic 1996Tesis doctoral
Conjuntos de datos
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Replication data for: Predictive modelling of Listeria monocytogenes survival and recovery in salmon and pork subjected to sous vide cooking at 55 °C
Rivera Sánchez, S. M. (Creador), Vila Brugalla, M. (Creador), Roig Sagues, A. X. (Creador) & Hernandez Herrero, M. M. (Creador), CORA.Repositori de Dades de Recerca, 27 nov 2025
DOI: 10.34810/data2760, https://doi.org/10.34810/data2760
Dataset: Conjunto de datos