Jordi Mas se doctoró en biología en 1985 en la Universidad Autónoma de Barcelona. Durante 1988 y 1989 fue investigador postdoctoral en el grupo de Ecología Microbiana del Centro de Biología de la Universidad de Groningen en los Países Bajos. En 1989 se incorporó como profesor titular al Departamento de Genética y Microbiología de la Universidad Autónoma de Barcelona, ​​donde actualmente ocupa una Cátedra de Microbiología. Tiene una larga experiencia en Ecología Microbiana y Microbiología Ambiental con un fuerte interés en el desarrollo de herramientas tecnológicas para el estudio de microorganismos en el medio ambiente. Su investigación actual, desarrollada en la frontera entre la microbiología, la electroquímica y la nanotecnología, incluye temas como las pilas de combustible microbianas, la respirometría microbiana, los dispositivos lab-on-a-chip, las interacciones entre nanopartículas y bacterias, así como el desarrollo de dispositivos híbridos microorganismo-silicio destinados tanto a la detección y cuantificación de microorganismo como de toxicidad en muestras ambientales.