| Date of Award | 9 Sept 2011 |
|---|---|
| Original language | Undefined/Unknown |
| Supervisor | Manuel Castillo Zambudio (Director) & Antonio José Trujillo Mesa (Director) |
Efecto de la sustitución de grasa por inulina sobre las propiedades reológicas, la cinética de coagulación y la sinéresis de geles lácteos
Student thesis: Dissertation (TFM)