Desarrollo de un alimento funcional a partir de hierro hémico y evaluación de su biodisponibilidad para la prevención y corrección de la deficiencia de hierro

Student thesis: Doctoral thesis

Date of Award31 Jan 2003
Original languageSpanish
Awarding Institution
  • Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
SupervisorJose Juan Rodriguez Jerez (Director)

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