Análisis cuantitativo del metabolismo de Saccharomyces cerevsiae en procesos de vinificación mediante el uso de cultivos operados en continuo

    Student thesis: Dissertation (TFM)

    Date of Award15 Jul 2011
    Original languageSpanish
    SupervisorFelícitas Vázquez Lima (Director), Pau Ferrer Alegre (Director) & Joan Albiol Sala (Director)

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