Abstract
Los subproductos del cultivo y procesamiento de la alcachofa han sidoaprovechados tradicionalmente para la alimentación de animales. Esta ráctica además de reducir la demanda de cereales, proporciona una alternativa económica para la alimentación animal y para el manejo sostenible de residuos. No obstante, es necesario evaluar si la inclusión de estos subproductos en la dieta de los animales afecta negativamente la calidad físico-química y sensorial de los alimentos derivados. Los resultados de esta investigación indican que las propiedades organolépticas de los productos lácteos resultantes no se ven afectadas.
| Translated title of the contribution | Residuos de alcachofas para ovejas lecheras |
|---|---|
| Original language | Catalan |
| Pages (from-to) | 0001-1 |
| Number of pages | 1 |
| Journal | UAB Divulga |
| Publication status | Published - 2010 |