Predicción de la oxidación lipídica en salchichas de cerdo mediante un sensor de fibra óptica.

G. Nieto, M. Castillo, F. A. Payne, Y. L. Xiong, M. D. Garrido, Manuel Castillo Zambudio

Research output: Chapter in BookChapterResearch

Original languageSpanish
Title of host publicationV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos: libro de comunicaciones : Murcia 26, 27, 28 y 29 de mayo de 2009
Place of PublicationMúrcia (ES)
Pages1-1
Edition1
Publication statusPublished - 1 Jan 2009

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