Predicción de la oxidación lipídica en salchichas de cerdo mediante un sensor de fibra óptica.

G. Nieto; M. Castillo; F. A. Payne; Y. L. Xiong; M. D. Garrido; Manuel Castillo Zambudio

Predicción de la oxidación lipídica en salchichas de cerdo mediante un sensor de fibra óptica.

G. Nieto, M. Castillo, F. A. Payne, Y. L. Xiong, M. D. Garrido, Manuel Castillo Zambudio

Department of Animal and Food Science

Research output: Chapter in Book › Chapter › Research

Original language	Spanish
Title of host publication	V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos: libro de comunicaciones : Murcia 26, 27, 28 y 29 de mayo de 2009
Place of Publication	Múrcia (ES)
Pages	1-1
Edition	1
Publication status	Published - 1 Jan 2009

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Predicción de la oxidación lipídica en salchichas de cerdo mediante un sensor de fibra óptica. / Nieto, G.; Castillo, M.; Payne, F. A.; Xiong, Y. L.; Garrido, M. D.; Castillo Zambudio, Manuel.

V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos: libro de comunicaciones : Murcia 26, 27, 28 y 29 de mayo de 2009. 1. ed. Múrcia (ES), 2009. p. 1-1.

Research output: Chapter in Book › Chapter › Research

TY - CHAP

T1 - Predicción de la oxidación lipídica en salchichas de cerdo mediante un sensor de fibra óptica.

AU - Nieto, G.

AU - Castillo, M.

AU - Payne, F. A.

AU - Xiong, Y. L.

AU - Garrido, M. D.

AU - Castillo Zambudio, Manuel

PY - 2009/1/1

Y1 - 2009/1/1

M3 - Capítulo

SN - 978-84-933078-3-7

SP - 1

EP - 1

BT - V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos: libro de comunicaciones : Murcia 26, 27, 28 y 29 de mayo de 2009

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