Pràctiques ramaderes i explotació animal al centre de producció tardoromà de la vil·la de la Gran Via ‑ Can Ferrerons. L’edifici octagonal

La vil·la romana de la Gran Via – Can Ferrerons (Premià de Mar, el Maresme) destaca pel seu singular edifici de planta octagonal. Després de la primera ocupació de l’edifici com a pavelló de rebre, l’edifici va ser reutilitzat durant els segles v i vi per a la producció de vi i per a la metal·lúrgia, amb una petita zona d’habitatge.Les excavacions van documentar abundants restes faunístiques. L’anàlisi arqueozoològica d’aquestes restes, inclosa la classificació anatòmica i taxonòmica, l’anàlisi biomètrica i els perfils de mortalitat té com a objectiu caracteritzar el paper econòmic dels centres de producció tardoromans així com avançar en el coneixement de les preferències alimentàries i els usos de matèries primeres al nord‑est d’Hispània.Aquesta comunicació se centra en les restes recuperades dels estrats arqueològics associats a la reutilització de l’edifici com a centre de producció, amb l’objectiu d’entendre el paper de les pràctiques ramaderes desenvolupades en aquest lloc i en aquest període. L’adquisició de carn és probablement un dels principals objectius detectats en la fauna de Can Ferrerons, amb marques de tall que donen suport a una carnisseria sistemàtica dels animals. Tanmateix, hi ha proves que suggereixen
l’explotació d’una gamma de productes antemortem i postmortem. Els perfils de mortalitat suggereixen l’explotació de llet o llana, mentre que el tall sistemàtic de banyes de caprins i cornamentes de cérvol, posiciona aquests animals també com a font de matèries primeres.