La transición nutricional en la España contemporanea: las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres.

X. Cussó; R. Garrabou

La transición nutricional en la España contemporanea: las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres.

Translated title of the contribution: La transición nutricional en la España contemporanea: las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres.

X. Cussó, R. Garrabou

Department of Economics and Economic History

Research output: Contribution to journal › Article › Research

Translated title of the contribution	La transición nutricional en la España contemporanea: las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres.
Original language	Multiple languages
Pages (from-to)	69-100
Journal	Investigaciones en Historia Económica
Issue number	7
Publication status	Published - 1 Jan 2006

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pages = "69--100",

journal = "Investigaciones en Historia Econ{\'o}mica",

issn = "1698-6989",

publisher = "Spanish Association of Economic History",

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