La importància de les anàlisis i la interpretació dels resultats en el control dels microorganismes patògens en els aliments. El cas de Listeria monocytogenes

Alejandra Moreno-Torres Molina; Carolina Ripollés Àvila; Jose Juan Rodriguez Jerez

La importància de les anàlisis i la interpretació dels resultats en el control dels microorganismes patògens en els aliments. El cas de Listeria monocytogenes

Alejandra Moreno-Torres Molina, Carolina Ripollés Àvila, Jose Juan Rodriguez Jerez

Department of Animal and Food Science

Departament de Ciència Animal i dels Aliments de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer-review

Original language	Spanish
Pages (from-to)	10-19
Number of pages	10
Journal	TECA
Volume	19
Publication status	Published - 2020

Cite this

@article{4f10f0f16fa84857b29b5a4b63d4652a,

title = "La import{\`a}ncia de les an{\`a}lisis i la interpretaci{\'o} dels resultats en el control dels microorganismes pat{\`o}gens en els aliments. El cas de Listeria monocytogenes",

author = "{Moreno-Torres Molina}, Alejandra and {Ripoll{\'e}s {\`A}vila}, Carolina and {Rodriguez Jerez}, {Jose Juan}",

year = "2020",

language = "Espa{\~n}ol",

volume = "19",

pages = "10--19",

}

La importància de les anàlisis i la interpretació dels resultats en el control dels microorganismes patògens en els aliments. El cas de Listeria monocytogenes. / Moreno-Torres Molina, Alejandra; Ripollés Àvila, Carolina ; Rodriguez Jerez, Jose Juan.

In: TECA, Vol. 19, 2020, p. 10-19.

Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer-review