Influencia de la temperatura de elaboración en las características fisico-químicas y organolépticas del yogur de leche de oveja.

M.T. Pla, P. Fito (Editor)

    Research output: Chapter in BookChapterResearch

    Original languageSpanish
    Title of host publicationAnales de Investigación del Máster en Ciencia e Ingeniería de Alimentos
    Place of PublicationValència (ES)
    Pages1-2
    Number of pages1
    Edition1
    Publication statusPublished - 1 Feb 1991

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