Influencia de la congelación en los recuentos microbianos de cuajadas de leche de cabra y su evolución durante la maduración

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@article{a319185ffd6a4c0dbb3517778d39d7e6,

title = "Influencia de la congelaci{\'o}n en los recuentos microbianos de cuajadas de leche de cabra y su evoluci{\'o}n durante la maduraci{\'o}n",

author = "{Mor- Mur}, M. and R. Pla and C. Carretero and B. Guamis",

year = "1992",

month = jan,

day = "1",

language = "Espa{\~n}ol",

volume = "236",

pages = "55--58",

}