Original language | Spanish |
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Pages (from-to) | 55-58 |
Journal | Alimentaria |
Volume | 236 |
Publication status | Published - 1 Jan 1992 |
Influencia de la congelación en los recuentos microbianos de cuajadas de leche de cabra y su evolución durante la maduración
M. Mor- Mur, R. Pla, C. Carretero, B. Guamis
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