Influencia de la congelación en los recuentos microbianos de cuajadas de leche de cabra y su evolución durante la maduración

M. Mor- Mur, R. Pla, C. Carretero, B. Guamis

    Research output: Contribution to journalArticleResearch

    Original languageSpanish
    Pages (from-to)55-58
    JournalAlimentaria
    Volume236
    Publication statusPublished - 1 Jan 1992

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