Original language | Spanish |
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Title of host publication | Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI : trabajos completos del "III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos" |
Place of Publication | Burgos (ES) |
Pages | 1023-1026 |
Number of pages | 3 |
Edition | 1 |
Publication status | Published - 1 Jan 2005 |
Estudio del empleo de cuajos naturales en leche de cabra y vaca
E. Ferrandini, M. Castillo, A. V. Price, J. Laencina, M. B. López
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