Estudio del empleo de cuajos naturales en leche de cabra y vaca

E. Ferrandini, M. Castillo, A. V. Price, J. Laencina, M. B. López

Research output: Chapter in BookChapterResearch

Original languageSpanish
Title of host publicationAvances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI : trabajos completos del "III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos"
Place of PublicationBurgos (ES)
Pages1023-1026
Number of pages3
Edition1
Publication statusPublished - 1 Jan 2005

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