Estudio del empleo de cuajos naturales en leche de cabra y vaca

E. Ferrandini; M. Castillo; A. V. Price; J. Laencina; M. B. López

Estudio del empleo de cuajos naturales en leche de cabra y vaca

E. Ferrandini, M. Castillo, A. V. Price, J. Laencina, M. B. López

Department of Animal and Food Science

Research output: Chapter in Book › Chapter › Research

Original language	Spanish
Title of host publication	Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI : trabajos completos del "III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos"
Place of Publication	Burgos (ES)
Pages	1023-1026
Number of pages	3
Edition	1
Publication status	Published - 1 Jan 2005

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Estudio del empleo de cuajos naturales en leche de cabra y vaca. / Ferrandini, E.; Castillo, M.; Price, A. V.; Laencina, J.; López, M. B.

Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI : trabajos completos del "III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos". 1. ed. Burgos (ES), 2005. p. 1023-1026.

Research output: Chapter in Book › Chapter › Research

TY - CHAP

T1 - Estudio del empleo de cuajos naturales en leche de cabra y vaca

AU - Ferrandini, E.

AU - Castillo, M.

AU - Price, A. V.

AU - Laencina, J.

AU - López, M. B.

PY - 2005/1/1

Y1 - 2005/1/1

M3 - Capítulo

SN - 84-96394-23-9

SP - 1023

EP - 1026

BT - Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI : trabajos completos del "III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos"

CY - Burgos (ES)

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