Estudio de la evolución de las caseínas durante la maduración del queso de cabra Cendrat del Montsec

C. Carretero, A.T. Trujillo, M. Mor- Mur, R. Pla, B. Guamis

    Research output: Contribution to journalArticleResearch

    Original languageSpanish
    Pages (from-to)41-43
    JournalRevista española de lechería
    Volume38
    Issue number38
    Publication statusPublished - 1 Jan 1992

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