Estudio de la evolución de las caseínas durante la maduración del queso de cabra Cendrat del Montsec

Research output: Contribution to journal › Article › Research

Original language	Spanish
Pages (from-to)	41-43
Journal	Revista española de lechería
Volume	38
Issue number	38
Publication status	Published - 1 Jan 1992

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@article{40555cfabec64ef39adba9ae030eb566,

title = "Estudio de la evoluci{\'o}n de las case{\'i}nas durante la maduraci{\'o}n del queso de cabra Cendrat del Montsec",

author = "C. Carretero and A.T. Trujillo and {Mor- Mur}, M. and R. Pla and B. Guamis",

year = "1992",

month = jan,

day = "1",

language = "Espa{\~n}ol",

volume = "38",

pages = "41--43",

number = "38",

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