Original language | Spanish |
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Pages (from-to) | 20-22 |
Journal | Industrias Lácteas Españolas |
Volume | 0 |
Issue number | 135 |
Publication status | Published - 1 Feb 1990 |
Esterilización térmica de la leche. III. Modificaciones producidas por el calentamiento sobre los componentes de la leche
B. Guamis, C. Carretero, R. Pla, M. Mor-Mur
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