Esterilización térmica de la leche. III. Modificaciones producidas por el calentamiento sobre los componentes de la leche

B. Guamis, C. Carretero, R. Pla, M. Mor-Mur

    Research output: Contribution to journalArticleResearch

    Original languageSpanish
    Pages (from-to)20-22
    JournalIndustrias Lácteas Españolas
    Volume0
    Issue number135
    Publication statusPublished - 1 Feb 1990

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