Contaminación en mataderos, salas de despiece y fábricas de embutidos. Metodología visual y metodología analítica tradicional: II. Evolución a lo largo de la jornada de trabajo

Jose Juan Rodriguez Jerez; Gurrea J.C. Álvarez; Cervera S. Sanz

Contaminación en mataderos, salas de despiece y fábricas de embutidos. Metodología visual y metodología analítica tradicional: II. Evolución a lo largo de la jornada de trabajo

Jose Juan Rodriguez Jerez, Gurrea J.C. Álvarez, Cervera S. Sanz

Department of Animal and Food Science

Research output: Contribution to journal › Article › Research

Original language	English
Pages (from-to)	107-120
Journal	Eurocarne
Volume	245
Publication status	Published - 1 Jan 2016

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