Consum de plantes silvestres a Biskaia

A pesar de haber sido un elemento básico en las dietas tradicionales, actualmente, el consumo de plantas silvestres es casi inexistente. Aun así, últimamente, han vuelto a suscitar el interés de la población. Un estudio que ha contado con la participación de investigadores del ICTA de la UAB ha recopilado los hábitos de consumo de plantas silvestres de la comarca de Gorbeialdea, en Vizcaya. Este trabajo etnobotánico ha identificado el consumo, en esta región, de plantas silvestres que también se utilizan en otros lugares pero también ha mostrado que a Gorbeialdea se comían especies de las que casi no se tenía constancia de su consumo.