Abstract
El objetivo central de esta investigación es examinar las repercusiones del modelo de desarrollo orientado hacia la exportación de productos primarios y alimentos en los ámbitos económicos, ambientales y nutricionales en los países sudamericanos en el periodo 1986-2018. El modelo primario-exportador ha provocado impactos negativos en términos económicos, sociales y ambientales (dependencia, ampliación del extractivismo y de los monocultivos agrícolas), además, ha coadyuvado a una pérdida de autosuficiencia alimentaria en algunos productos, así como a modificaciones en la dieta alimentaria. A partir del comercio internacional desigual en todas sus facetas (precios, ecológico y calórico), se aporta a la comprensión del consumo interno.
| Original language | Spanish |
|---|---|
| Title of host publication | Economía Ecológica Latinoamericana |
| Editors | Aleida Azamar Alonso, José Carlos Silva Macher, Federico Zuberman |
| Place of Publication | México |
| Pages | 254-281 |
| Publication status | Published - 15 Dec 2021 |