Colores, fragancias, gustos y preferencias: cromoanálisis del proceso de producción y consumo de alimentos

J. Bacaria, A. Forment

Research output: Chapter in BookChapterResearch

Original languageSpanish
Title of host publicationEl color en la alimentación mediterránea: elementos sensoriales y culturales de la nutrición
Editors Barusi, A., Medina, F.X., Colesanti, G.
Place of PublicationBarcelona (ES)
Pages151-169
Number of pages18
Volume115
Edition1
Publication statusPublished - 1 Mar 1998

Publication series

NameIcaria Antrazyt

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